Bắp rùa trâu

        Thịt trâu có nhiều bộ phận thịt như thịt bò là thăn ngoại, bắp đùi, chân, nạm, tuy nhiên ở thịt trâu còn có thêm một phần gọi là bắp rùa trâu. Đây là phần thịt được pha lọc từ bắp thịt con trâu nằm ở phần cuối bắp chân, phần thịt đặc trưng có một lượng gân giòn rất nhiều phân bổ đều trên toàn bề mặt bắp. Thịt bắp ăn rất ngọt, giòn và thích hợp với các món Lẩu, Nhúng, luộc mắm, ngâm dấm.

Giá trị dinh dưỡng của bắp rùa trâu.

         Phần thịt bắp rùa trâu nói riêng hay thịt trâu nói chung đều lành tính và rất tốt cho cơ thể. Thịt loại động vật này thuộc nhóm thịt đỏ như thịt bò, có thể sử dụng trong các bữa tiệc và trong cả bữa ăn hằng ngày. Xét về giá trị dinh dưỡng của thịt trâu thậm chí nhiều hơn thịt bò do thịt trâu chỉ có 1,6 – 5,6% mỡ so với thịt bò là 10-22%, lượng sắt trong nó hơn hẳn thịt bò. Trong 85g thịt trâu có chứa 160 Kcal, 26g Protein, 5g tổng chất béo bão hòa và 49mg cholesterol. Bên cạnh đó loại thịt này còn chứa một lượng đáng kể vitamin, chất khoáng có ích cho cơ thể.

         Thịt trâu có vị ngọt, tính hàn không độc. Thịt này có tác dụng bổ khí huyết, mạnh gân cốt và chữa được chứng phong thấp sưng tê, đau lưng, phù chân. Vì thế những món ăn từ thịt trâu bổ dưỡng và lành tính.

Những món ngon khó cưỡng từ bắp trâu.

Những người thích ăn thịt trâu thì không nên bỏ qua những món sau từ bắp rùa nhé:

Bắp rùa nhúng mẻ: Đây là món ăn được sử khá phổ biến ở miền Nam. Từng miếng thịt thơm ngọt nhúng trong nước mẻ chua thanh ăn kèm rau, món này đặc biệt được mấy người nhậu nhâm nhi rất thích. Thịt từ bắp rùa được làm sạch và thái nhỏ vừa ăn, chuẩn bị nước mẻ ngon với các nguyên liệu: xương ống, mẻ, sả, tỏi, ớt cùng một số gia vị, … rau sống làm sạch và để ráo. Chỉ như thế thôi là ta đã có được món ăn ngon bổ dưỡng.

Bắp rùa xào rau muống: Thịt bắp làm sạch thái mỏng, ướp gia vị khoảng chừng 15 phút. Tỏi phi thơm cho phần thịt vào xào đến khi chín rồi đổ ra đĩa, tiếp tục dùng chảo đó để xào rau muống gần chín thì cho phần thịt đã xào vào và nêm nếm sao vừa ăn. Như vậy là ta đã hoàn thành món rau xào hấp dẫn và thơm ngon.

Thịt trâu hầm rau củ quả: Ở món này sử dụng phần thịt ở bắp kết hợp với các loại củ quả như: củ cà rốt, đu đủ xanh, khoai tây, … Từng miếng thịt chín mềm ngọt, thơm phức cùng các vitamin trong củ quả sẽ giúp cho bạn thêm ngon miệng và tốt cho sức khỏe.

Bạn hoàn toàn yên tâm khi mua hàng tại Thực Phẩm Đức Thắng:

- Nguồn hàng ổn định, đầy đủ tem mác, giấy tờ, xuất xứ rõ ràng.
- Cân đúng trọng lượng, các sản phẩm được đóng gói hút chân không đảm bảo vệ sinh.
- Chất lượng thịt ngon, giữ được giá trị dinh dưỡng tươi mới.
- Có thể đổi trả sản phẩm nếu hàng không đáp ứng được yêu cầu quý khách.
- Thịt tươi ngon không tái đông nhiều lần. Hàng luôn nhập liên tục trong tuần.
- Tất cả các sản phẩm điều có đầy đủ giấy tờ, vệ sinh – an toàn – thực phẩm.