Đùi gọ trâu

Thịt đùi gọ trâu là phần thịt nằm ở phần đùi con trâu, hay còn gọi là thịt chân giò trâu. Phần thịt này nhiều nạc và gân, ít mỡ. Là phần thịt ngon, ít mỡ, nên đùi gọ trâu có thể được chế biến thành nhiều món ăn như: Thịt trâu nướng, Nộm da trâu,Thịt trâu lá trương, thịt trâu nhúng mẻ, trâu né,...

Giá trị dinh dưỡng của đùi gọ trâu:

        Nếu bạn là người chú trọng đến giá trị dinh dưỡng của thực phẩm bạn dùng hàng ngày, thì ắt hẳn bạn sẽ biết thịt trâu - một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe.

 - Theo phân tích của các nhà dinh dưỡng, thịt trâu còn có ưu điểm ít mỡ hơn thịt bò. Trong thịt trâu chỉ có 1,6 - 5,6% mỡ so với thịt bò là 10 - 22%. Hơn nữa, lượng sắt có trong thịt đùi gọ trâu ms 42  lại hơn hẳn thịt bò.

 - Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ phân tích thành phần dinh dưỡng trong khẩu phần ăn với 85g thịt trâu, có 160calori, 26g protein, 5g tổng chất béo , 2g chất béo bảo hòa,49mg Cholestrerol. Cũng với 85g thịt bò các thành phần nói trên tương đương nhau, nhưng Cholestreol ở thịt bò là 76mg cao hơn so với thịt trâu (49mg).

- Như vậy, với giá trị dinh dưỡng cao, thịt trâu nói chung và thịt đùi gọ trâu nói riêng rất được săn đón bởi rất nhiều thực khách, đặc biệt là những người sành ăn.  Không chỉ hot bởi có thể chế biến được nhiều món ăn, mà Thit đùi gọ trâu còn có tác dụng cực kì tốt cho sức khỏe .

Công dụng của đùi gọ trâu:

- Thịt trâu vị ngọt, tính mát, không độc, tác dụng bổ tỳ vị, mạnh gân cốt, ích huyết. Thit đùi gọ trâu theo Đông Y có tác dụng trị liệu là trị được chứng phong thấp sưng tê, đau lưng, phù chân, bổ khí huyết, làm mạnh gân cốt. 
- Thịt trâu hoặc tủy xương hầm làm món ăn hằng ngày với các loại khoai sắn, củ cải, ngó sen, củ súng cùng các loại rau thơm. Với những phụ nữ bị tắc tia sữa, hãy lấy thịt mũi trâu, phần láng bóng quanh 2 lỗ mũi để nấu canh với mướp khía và hành hoa cả củ và lá tươi. Có thể nấu với đu đủ, mít non, hành.
- Thit đùi gọ trâu còn có nhiều món ăn bổ dưỡng khác: Thịt trâu xào cà rốt để sáng mắt, thịt mũi trâu (phía trước) chữa tiêu khát.
- Những người làm việc bằng trí óc, người béo phì, huyết áp cao hoặc xơ vữa động mạch hay có nhiều cholesterol trong máu thì Thit đùi gọ trâu là món ăn rất thích hợp.
- Đây cũng là thực phẩm đặc biệt phù hợp với phụ nữ béo phì bởi nó cung cấp nhiều năng lượng mà không làm tăng cân.

Một món ăn ngon chế biến từ đùi gọ trâu:

Cam kết của Thực Phẩm Đức Thắng:

- Nguồn hàng ổn định, đầy đủ tem mác, giấy tờ, xuất xứ rõ ràng.
- Cân đúng trọng lượng, các sản phẩm được đóng gói hút chân không đảm bảo vệ sinh.
- Chất lượng thịt ngon, giữ được giá trị dinh dưỡng tươi mới.
- Có thể đổi trả sản phẩm nếu hàng không đáp ứng được yêu cầu quý khách.
- Thịt tươi ngon không tái đông nhiều lần. Hàng luôn nhập liên tục trong tuần.
- Tất cả các sản phẩm điều có đầy đủ giấy tờ, vệ sinh – an toàn – thực phẩm.