Gân chữ Y trâu

Gân chữ Y trâu

Có phải Ăn gì bổ nấy? Ăn gân y - bổ gân cốt ?

Ắt hẳn đã từng một lần các bạn đã nghe tới gân y, nhìn thấy hoặc thậm chí là từng ăn. Nhưng sẽ rất nhiều người sẽ phân vân liệu ông bà xưa dạy rằng : “ Ăn gì bổ nấy”, ăn gân có thật sự bổ cho gân cốt ?

Với kinh nghiệm nhiều năm làm việc trong lĩnh vực thực phẩm, THỰC PHẨM ĐỨC THẮNG hy vọng qua bài viết này sẽ giúp các bạn có một cách nhìn thấu đáo trong vấn đề này.

Gân y – một loại thực phẩm không những ngon miệng mà lại rất dinh dưỡng. Gân y là loại gân nằm ở chân con con trâu. Một con trâu chỉ có 4 chân, tương đương với 4 gân y, thế nên gân y rất ít, giá thành cao.

Gân y có màu trắng đục, có hình chữ y nên được gọi là gân y. Khi chế biến , màu gân y sẽ đổi sang trắng trong ngả vàng.

Các với các loại gân khác( gân trắng, gân lẫn thịt), gân y được đánh giá là phần ngon nhất vì nó được rút từ 4 lõi của bắp trâu.

Gân y khi ăn vào giòn và dai, tuy vậy rất nhiều người thích món này. Gân y chứa nhiều chất dinh dưỡng: chứa hàm lượng collagen cao, chứa sắt, kẽm, protein và các loại vitamin,…Gân y có thể chế biến thành nhiều món ăn như: phở, lẩu gân, gân cháy tỏi, gân y ngâm chua ngọt, gỏi gân,… Bởi sự dinh dưỡng gân y mang lại, nên loại thực phẩm này rất tốt cho sức khỏe: Làm đẹp da, giảm mệt mỏi, căng thẳng, cơ thể trở nên dẻo dai, các cơ xương chắc khỏe bền bỉ, tăng sức đề kháng để chống lại các bệnh tật,…Vì thế đây là loại thức ăn phù hợp cho mọi đối tượng, đặc biệt là các vận động viên thể thao vì nó có tác dụng bồi bổ gân cốt, giúp cơ thể dẻo dai.

Hiện nay trên thị trường trong nước loại gân y này rất ít, đa phần là các loại gân vàng, gân thăn lẫn thịt .

Vậy làm thế nào để có thể mua gân y chất lượng mà giá cả phù hợp ?

- Tại THỰC PHẨM ĐỨC THẮNG chúng tôi chuyên cung cấp giá sỉ, lẻ gân y trâu. Gân y được bán sỉ theo thùng 20kg, không bán lẻ. Một thùng được chia thành nhiều gói nhỏ, trung bình mỗi gói khoảng 1kg.

- Gân y của chúng tôi được chọn lọc kĩ càng từ quá trình chọn đơn vị nhập khẩu, vận chuyển và bảo quản đúng quy định, có giấy kiểm định của cục vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo trao đến tận tay từng khách hàng từng sản phẩm  chất lượng nhất. Giá cả gân y của ĐỨC THẮNG FOOD phù hợp với mọi nhu cầu của khách hàng.

Trên đây là những chia sẻ của ĐỨC THẮNG FOOD về công dụng của gân y. Hy vọng qua bài viết này sẽ giúp các bạn có cái nhìn mới mẻ hơn và giải đáp được những thắc mắc của bản thân về loại thực phẩm này.

Gân chữ Y trâu có giàu dinh dưỡng không?

- Gân trâu chữ Y ngoài là thực phẩm khác lạ độc đáo thì còn được yêu thích bởi hàm lượng dinh dưỡng trong đó cũng rất tốt cho sức khỏe người sử dụng. Gân Y chứa hàm lượng collagen cao góp phần làm đẹp da và tóc, chứa sắt, kẽm dồi dào phù hợp với những người thiếu máu, đề kháng kém, protein và các loại vitamin giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Ngoài ra, sử dụng gân chữ Y còn hỗ trợ giúp xương cơ dẻo dai, giảm một số căn bệnh liên quan tới khớp và cơ, bổ gân cốt, giúp cơ thể theo dẻo dai và tràn đầy sức sống.

Một số món ngon không thể bỏ qua từ gân trâu chữ Y

Gân trâu hầm ngũ vị hấp dẫn:
* Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 kg gân bò, nên chọn nhũng miếng gân bám ít mỡ để tránh bị ngấy khi ăn.

4 tép tỏi

2 củ hành tím

3 cánh hoa hồi

5 lá nguyệt quế

1 nhánh gừng

2 thìa canh đường

2 thìa canh rượu trắng

2 thìa canh dầu ăn

2 thìa canh nước tương

Một nửa thìa cà phê muối

300ml nước lạnh

* Cách làm món gân bò hầm ngũ vị thơm ngon:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

– Gân bò bạn đem rửa sạch rồi cho vào nồi đun sôi cùng một ít muối, đun khoảng 1 tiếng đồng hồ.

Bạn có thể dùng nồi áp suất để rút ngắn thời gian. Sau khi luộc xong bạn lấy gân bò ra xối qua với nước lạnh rồi để ráo nước và thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn, đừng nên cắt quá to sẽ hơi khó ăn.

– Tỏi bạn bóc vỏ, thái lát. Hành tím bỏ vỏ đi cắt đôi ra. Gừng rửa sạch rồi cạo vỏ, thái thành từng lát mỏng.

Bước 2: Bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, cho dầu vào rồi đợi dầu nóng thì cho một ít đường vào rồi thắng đường với lửa nhỏ.

Cho đến khi đường chuyển sang màu nâu đậm thì bạn cho gân bò vào chảo, đảo thật đều và nhanh tay để không bị cháy.

Khoảng 5 phút sau bạn cho thêm nước tương và một ít rượu vào, tiếp tục đảo đều và đun gân bò thêm 5 phút nữa.

Bước 3: Giữ nguyên gân bò trên bếp rồi bạn cho thêm gừng, hành tím, tỏi và lá nguyệt quế, hoa hồi và một ít nước lạnh vào hầm trên lửa nhỏ.

Đợi khi nước gần cạn đi là bạn đã hoàn thành xong món ăn. Bước còn lại chỉ cần tắt bếp và thưởng thức khi còn nóng sẽ vô cùng thơm ngon.

CHÚC QUÝ KHÁCH NGON MIỆNG CÙNG THỰC PHẨM ĐỨC THẮNG!